Muffins με μπανάνα μύρτιλλο βρώμης – ΦΑΝΝΕΦΑστικό φαγητό

31
Muffins με μπανάνα μύρτιλλο βρώμης – ΦΑΝΝΕΦΑστικό φαγητό

Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο πρωινό, την απογευματινή τόνωση της ενέργειας ή ένα σνακ αργά το βράδυ, αυτά τα μάφιν βρώμης με βατόμουρο μπανάνας σίγουρα θα κάνουν το κόλπο! Είναι γεμάτα με υγιεινά συστατικά όπως βρώμη, καρύδια, αλεσμένο λινάρι, φρούτα, βούτυρο αμυγδάλου, ακόμη και κρυμμένα λαχανικά (κουνουπίδι ρυζιού!).

muffins βρώμης με μπανάνα μύρτιλλο

Υγιή μάφιν βρώμης μπανάνας

Όχι μόνο αυτά τα νόστιμα μάφινς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης ραφιναρισμένα χωρίς ζάχαρη – ζαχαρωμένα με ώριμες μπανάνες και σιρόπι σφενδάμου.

Φτιάχνονται εύκολα εκ των προτέρων και προετοιμάζονται για την εβδομάδα! Τα καρύδια προσθέτουν λίγη τραγανότητα, ενώ τα βατόμουρα προσθέτουν μια απολαυστική, ζουμερή, φρουτώδη γεύση. Υπάρχει επίσης μια επιπλέον γροθιά πρωτεΐνης από το βούτυρο αμυγδάλου.

Δεν θα δοκιμάσετε καν το κουνουπίδι, αλλά θα ωφεληθείτε από τα θρεπτικά συστατικά! Είναι win-win. ?

Γιατί αυτά τα Muffins είναι υπέροχα

Κάποιος άλλος λατρεύει τα μάφιν, αλλά δεν είναι λάτρης του να πεινάει ανάμεσα στα γεύματα;

Λατρεύω τα αρτοσκευάσματα, αλλά τα μάφιν συνήθως δεν ισοδυναμούν με το να νιώθω ικανοποιημένος ή να παίρνω λαχανικά, φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Λοιπόν, φίλοι, το πρόβλημα λύθηκε.

Εισαγάγετε: αυτά φοβερο μπουκιές βρώμης στο φούρνο. Ένας νόστιμος τρόπος για να συνθλίψετε αυτή τη λαχτάρα αλλά με κάποια πραγματική δύναμη διατήρησης, χάρη σε όλα τα θρεπτικά συστατικά!

μάφιν βρώμης μπανάνας με βατόμουρα και καρύδια

Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως βρώμη, λιναρόσπορος, βούτυρο αμυγδάλου, καρύδια, μπανάνες, βατόμουρα και κουνουπίδι. Ναι. Κουνουπίδι.

Λατρεύω να μπαίνω κρυφά λαχανικά σε αρτοσκευάσματα – ποιος δεν χρειάζεται περισσότερα λαχανικά στη ζωή του;!

Και δεν μπορείς να το γευτείς, το υπόσχομαι. Το κουνουπίδι περνάει εντελώς απαρατήρητο. Στην πραγματικότητα περίμενα ότι θα μπορούσα να βρω μια περίεργη νότα χορτοφαγικής γεύσης σε αυτά τα μάφιν, αλλά όχι. Τίποτα άλλο παρά νοστιμιά από ψητή βρώμη!

Συστατικά για Muffins βρώμης μπανάνας Blueberry

Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα υγιεινά μάφιν βρώμης:

  • βρώμη (Χρησιμοποιήστε εδώ παλιομοδίτικη βρώμη για την κατάλληλη υφή και χρόνο μαγειρέματος.)
  • κουνουπίδι ρυζιού (Η χρήση κουνουπιδιού ρυζιού κάνει τεράστια διαφορά, καθώς τα μικροσκοπικά κομμάτια απλώς αναμειγνύονται με τη βρώμη και δεν φαίνονται καν στο τελικό προϊόν. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αγοράστε το κουνουπίδι που έχει ήδη ρυζίσει – τα περισσότερα παντοπωλεία το πωλούν τώρα σε σακούλα περιοχή σαλάτας. Ή, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας κουνουπίδι ρυζιού με έναν επεξεργαστή τροφίμων.)
  • μπανάνες (Όσο πιο ώριμο, τόσο καλύτερο για επιπλέον γλυκύτητα!)
  • λείο βούτυρο αμυγδάλου
  • αγνό σιρόπι σφενδάμου (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, αν προτιμάτε.)
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο (ή μη γαλακτοκομική εναλλακτική)
  • εκχύλισμα βανίλιας
  • αλεσμένος λιναρόσπορος
  • μπέικιν πάουντερ
  • κανέλα
  • ψιλοκομμένα καρύδια (ή πεκάν)
  • βατόμουρα (είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο)

Συστατικά για muffins με βατόμουρο μπανάνας

Αυτά τα μάφιν βρώμης με βατόμουρο μπανάνας είναι ιδανικά για να τα φτιάξετε εκ των προτέρων και να τα φάτε για πρωινό ή σνακ όλη την εβδομάδα. Αν τα φτιάχνετε περισσότερες από λίγες μέρες νωρίτερα, απλά βάλτε τα στην κατάψυξη και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για να ξαναζεσταθούν!

Νομίζω ότι είναι εξίσου νόστιμα ζεστά και σε θερμοκρασία δωματίου. Φορητά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και υγιή λίπη που θα μπορούσατε πραγματικά εκλιπαρώ;! Ναι παρακαλώ!

μάφιν μπανάνας βατόμουρου με πλιγούρι βρώμης

Αυτά τα μάφιν με πλιγούρι βρώμης θα ήταν ιδανικά για την ενίσχυση της διατροφής κάθε επιλεκτικού. ?

μάφιν μπανάνας βατόμουρου βρώμης σε ένα πιάτο με καρύδια

Πώς να φτιάξετε μάφιν βρώμης με βατόμουρο μπανάνας

Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ εύκολη. Απλώς πολτοποιήστε το κουνουπίδι και τις μπανάνες, προσθέστε τα υπόλοιπα υγρά υλικά, προσθέστε τα ξηρά υλικά και ψήστε! Σίγουρα μια νέα αγαπημένη συνταγή εδώ.

Hot tip: αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα αντί για φρέσκα βατόμουρα, αρπάξτε άγρια ​​βατόμουρα! Είναι επίσης εξαιρετικά γευστικά και εξαιρετικά θρεπτικά. Έκανα μια δεύτερη παρτίδα από αυτά χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα άγρια ​​βατόμουρα και ήταν ιδιαίτερα νόστιμα!

Συνολικά, αυτά τα muffins είναι χορταστικά και σούπερ χορταστικά, γλυκά χωρίς να είναι ζαχαρούχα (γλυκαίνουν μόνο με αγνό σιρόπι σφενδάμου). Έχουν μια υγρή υφή ψημένης βρώμης που είναι γεμάτη με τραγανά καρύδια και ζουμερά βατόμουρα.

Πώς να φτιάξετε μπουκιές βρώμης από βατόμουρα στο φούρνο

πώς να φτιάξετε μπουκιές πλιγούρι βρώμης στο φούρνο

Θα βρείτε την πλήρη συνταγή για muffins με μπανάνα μύρτιλλο βρώμης στο τέλος αυτής της ανάρτησης. Απολαμβάνω!

Ψάχνετε για περισσότερα υγιεινά αρτοσκευάσματα; Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου!

Muffins βρώμης με μπανάνα μύρτιλλο

Muffins βρώμης με μπανάνα μύρτιλλο

Αυτά τα μάφιν είναι χορταστικά και εξαιρετικά χορταστικά, γλυκά χωρίς να είναι βόμβες ζάχαρης και έχουν μια υγρή υφή ψημένης βρώμης που είναι γεμάτη με τραγανά καρύδια και ζουμερά βατόμουρα.

Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος
35 λεπτά

Συνολικός χρόνος
45 λεπτά

Συστατικά:

  • 1 1/2 φλιτζάνι κουνουπίδι ρυζιού

  • 2 ώριμες μπανάνες

  • 1/3 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου

  • 1/3 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου

  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή εναλλακτικό μη γαλακτοκομικό)

  • 2 φλιτζάνια ντεμοντέ βρώμη (με πιστοποίηση χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)

  • 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1/3 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

  • 1 γεμάτη κούπα φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα

Οδηγίες:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Λαδώνουμε 12 φλιτζάνια για μάφιν και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Τοποθετήστε το ρύζι κουνουπιδιού σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε μια βουτιά νερό. Ψήνετε στο μικροκύματα για 1 1/2 λεπτό, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ελαφρώς ημιδιαφανές.
  3. Προσθέστε το ρύζι κουνουπίδι και τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λεία η μπανάνα και το κουνουπίδι να θρυμματιστεί σε ακόμη μικρότερα κομμάτια (δεν χρειάζεται να είναι εντελώς λεία!).
  4. Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα στο μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν.
  5. Προσθέστε τη βρώμη, το λιναρόσπορο, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και τα καρύδια και ανακατέψτε να ενωθούν.
  6. Διπλώνουμε τα βατόμουρα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
  7. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις κούπες για μάφιν (είναι εντάξει να τις γεμίσετε μέχρι το τέλος, η ζύμη δεν θα φουσκώσει και δεν θα ξεχειλίσει).
  8. Ψήνουμε για 35 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από την φόρμα.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε ένα σχόλιο στο ιστολόγιο ή μοιραστείτε μια φωτογραφία Ίνσταγκραμ

Schreibe einen Kommentar