Keto Scotch Eggs – Art of Natural Living

13
Keto Scotch Eggs – Art of Natural Living

Τα νόστιμα σκωτσέζικα αυγά καλυμμένα με λουκάνικο είναι ένα διασκεδαστικό ορεκτικό ή σνακ που είναι στο σπίτι οπουδήποτε, από παμπ μέχρι πικνίκ μέχρι κοκτέιλ πάρτι δίπλα στην πισίνα.

Keto Scotch Eggs

Είχα δει το Scotch Eggs όλα αυτά τα χρόνια. Αυτά τα μοναδικά σνακ αποτελούνται από μαγειρεμένα αυγά τυλιγμένα σε λουκάνικο και τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια μαγειρεμένα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Αλλά ειλικρινά, τους βρήκα λίγο άστοχους.

Όλα αυτά άλλαξαν κατά τη διάρκεια των διακοπών Captiva, πριν από τον καταστροφικό τυφώνα. Πριν από ένα κοκτέιλ πάρτι κτιρίου, ακούστηκε ένα βουητό, θα υπήρχαν τα Scotch Eggs?

Ήταν ξεκάθαρα φαβορί!

Σκωτσέζικα αυγά

Τι είναι το σκωτσέζικο αυγό

Βικιπαίδεια λέει ότι «Ένα σκωτσέζικο αυγό είναι ένα βραστό αυγό τυλιγμένο σε κρέας λουκάνικου, επικαλυμμένο με τριμμένη φρυγανιά και ψημένο ή τηγανητό… Τα σκωτσέζικα αυγά είναι ένα κοινό φαγητό για πικνίκ. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα συσκευασμένα σκωτσέζικα αυγά είναι διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ, πολυκαταστήματα και πρατήρια καυσίμων σε αυτοκινητόδρομους.»

Γιατί θα σας αρέσει αυτό!

Νόστιμο και δημοφιλές. Όπως αυτά εξαφανίστηκαν στο κοκτέιλ πάρτι, δεν άργησα να καταλάβω πόσο δημοφιλή ήταν. Ναι, είναι τόσο νόστιμα!

Πολύπλευρος. Αν και είναι πιο γνωστά ως φαγητό παμπ, αυτά θα ήταν επίσης στο σπίτι για πολλές άλλες εκδηλώσεις.

Πηγαίνετε εύκολα ή τοπικά. Μπορείτε να πάτε τοπικά με αυτά, φτιάχνοντας το δικό σας σπιτικό λουκάνικο πρωινού και χρησιμοποιώντας φρέσκα αυγά φάρμας. Ή μπορείτε να ακολουθήσετε την εύκολη διαδρομή και να αγοράσετε το λουκάνικο σας προκατασκευασμένο και τα αυγά σας ήδη βρασμένα και ξεφλουδισμένα.

Συστατικά αυγού σκωτσέζικου: λουκάνικο, αυγό, αλεύρι, πανάρισμα

Τι θα χρειαστείτε

Σημειώσεις συστατικών

  • Λουκάνικο πρωινού. Χρησιμοποιήστε δικό σας ή λουκάνικο του εμπορίου.
  • Σκληρά μαγειρεμένα αυγά. Βράστε τα δικά σας ή αγοράστε τα προψημένα και ξεφλουδισμένα.
  • Ωμό αυγό. Βοηθά να κολλήσει το πανάρισμα.
  • Αλεύρι. Βοηθά να κολλήσει το πανάρισμα. Χρησιμοποιήστε για όλες τις χρήσεις για χαμηλούς υδατάνθρακες, αλεύρι καρύδας ή το αγαπημένο σας υποκατάστατο φιλικό προς την κετο.
  • Φρυγανιά Panko. Προσφέρει ένα τραγανό πανάρισμα. Χρησιμοποιήστε θρυμματισμένη φλούδα χοιρινού κρέατος για κετο/χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Ειδικά Εργαλεία

  • Δεν χρειάζονται ειδικά εργαλεία

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Χωρίζουμε το λουκάνικο σε έξι κομμάτια. Σχηματίστε ένα οβάλ μπιφτέκι λουκάνικου για να εγκλωβίσετε το αυγό

από λουκάνικο μπιφτέκι

Τυλίξτε το αυγό σε λουκάνικο.

τυλίξτε το αυγό σε λουκάνικο

Βουτήξτε τα καλυμμένα με λουκάνικο αυγά σε αλεύρι, αυγό, «ψίχουλα» (πάνκο ή υποκατάστατο κετο).

Ψήστε το σκωτσέζικο αυγό

Ψήνω. (Εδώ δοκιμάζω τέσσερις διαφορετικές μεθόδους παναρίσματος.)

Ψήνω.

Απολαμβάνω!

Πώς να φτιάξετε κετοψωμάκια

Είστε εξοικειωμένοι με το δημοφιλές hack κετο για την παρασκευή «ψίχουλας»; Απλώς συνθλίβετε ένα σωρό σνακ χοιρινού φλοιού και τα χρησιμοποιείτε αντί για τριμμένη φρυγανιά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα έχω τυλίξει με πλάστη ή απλά τα έχω θρυμματίσει με το χέρι. Είναι εύκολο και νόστιμο!

Και μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να φτιάξετε και κανονική τριμμένη φρυγανιά στο σπίτι. Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή μου για ιταλική τριμμένη φρυγανιά για έναν τρόπο καθοδήγησης. (Απλώς μειώστε τα ιταλικά καρυκεύματα αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για αυτό.)

φτιάξτε τριμμένη φρυγανιά κετο

Πώς να σερβίρετε

Τα σκωτσέζικα αυγά συνήθως σερβίρονται ως σνακ ή ορεκτικό. Και ενώ οι Βρετανοί μπορεί γενικά να μην τους θεωρούν τροφή για πρωινό, θα έπαιρνα εντελώς ένα για πρωινό εν κινήσει.

Μου αρέσει να βουτάω το δικό μου σε μουστάρδα, ενώ ο άντρας μου προτιμά τον κάμπο του.

Τα σκωτσέζικα αυγά μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα και ολόκληρα ή κομμένα στη μέση. Ακούω τους ανθρώπους να τα κόβουν σε φέτες μερικές φορές – δεν θα φαινόταν ωραίο σε μια σαλάτα! Σας είπα ότι ήταν μια ευέλικτη απόλαυση!

σερβιρισμένα αυγά κετο scotch

Μια δοκιμή διαφορετικών μεθόδων αρτοποιίας

Πράγματι, δοκίμασα τα Scotch Eggs με τέσσερις τρόπους με βάση διαφορετικές μεθόδους προετοιμασίας στο Διαδίκτυο που είχα βρει. Έριξα το πρώτο σε αλεύρι (καρύδας), χτυπημένο αυγό και μετά σε «ψίχουλα ψωμιού» από χοιρινό δέρμα. Δεύτερον, μόνο „ψωμάκια“ από χοιρινό δέρμα. Τρίτον μόνο το αλεύρι. Και η τελική δεν είχε τίποτα να επικαλύψει το λουκάνικο.

Από το l έως το r, επικαλυμμένα με: αλεύρι/αυγό/“τριμμένη φρυγανιά“ (1η θέση), „ψίχουλο“ (2η θέση), αλεύρι (4η θέση), χωρίς επικάλυψη (3η θέση)

Αποτελέσματα δοκιμής δοκιμής μεθόδου παναρίσματος

Τελικά ήταν όλοι καλοί, αποδεικνύοντας την προσαρμοστικότητα αυτού του νόστιμου σνακ. Και μιας και ήταν όλα καλά, μπορείτε να φτιάξετε ευχάριστα αυτό το πιάτο ακόμα κι αν το μόνο που έχετε είναι αυγό και λουκάνικο!

Συμβουλές και συχνές ερωτήσεις

Παραδοσιακά τα σκωτσέζικα αυγά είναι τηγανητά. Αφού δεν τηγανίζω στο σπίτι, έψησα το δικό μου! Ακόμα καλά!

Σκωτσέζικα αυγά

Αγαπημένες συνταγές Finger Food

Μοιραζόμαστε Συνταγές από το τραπέζι μας! Εγγραφείτε στην ομάδα μας και μοιραστείτε και εσείς τις συνταγές σας! Όσο είστε σε αυτό, γίνετε μέλος μας Πίνακας Pinterestπολύ!

Keto Scotch Eggs

Σκωτσέζικα αυγά

Τα Scotch Eggs, νόστιμα μαγειρεμένα αυγά καλυμμένα με λουκάνικο, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που λειτουργεί υπέροχα παντού, από πικνίκ μέχρι κοκτέιλ πάρτι δίπλα στην πισίνα.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 35 λεπτά

Συνολικός χρόνος 45 λεπτά

  • 1 λίβρα λουκάνικο στυλ πρωινού σπιτικό ή εμπορικό
  • 6 αυγά σκληρά μαγειρεμένα
  • 1 ωμό αυγό
  • ¼ φλιτζάνι αλεύρι
  • ½ φλιτζάνι θρυμματισμένη χοιρινή φλούδα ή ψίχα ψωμιού panko
  • Καλύψτε τα μαγειρεμένα αυγά σε μια λεπτή στρώση λουκάνικου.

  • Χτυπάμε το ωμό αυγό σε ένα μικρό μπολ.

  • Τυλίξτε ένα αυγό σε αλεύρι, μετά βουτήξτε σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά.

  • Ψήνουμε στους 400 μέχρι να ψηθεί το λουκάνικο, περίπου 35 λεπτά. Γυρίστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος για τα πιο όμορφα αυγά.

  • Κόβουμε στη μέση για να σερβίρουμε. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Δημοσιεύθηκε αρχικά στις 20/2/2020.

Schreibe einen Kommentar